ケールとえりんぎのピリ辛炒め

ケール

大好きサラダケール!

ケールと言っても葉が柔らかめで、

食べやすいのがサラダケールの特徴

苦味も抑えられつつ、ケールの旨みはあるので、

炒めものにもぴったりなんですよ〜!

ぜひ食べてみてくださいね^^

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【ケールとえりんぎのピリ辛炒め】

材料2人分)調理時間:15

サラダケール…200g

エリンギ…1パック

にんにく…1かけ

乾燥とうがらし…1

ひとつまみ

大さじ1

粗びき黒こしょう適量

オリーブオイル大さじ2

作り方

ケールはざく切り、エリンギは縦に4等分に切る。にんにくは輪切りにする。乾燥とうがらしはキッチンバサミで細かく切る。

フライパンにオリーブオイル半量、にんにく、乾燥とうがらしを入れて中火で熱し、香りが出たらエリンギを加えて炒める。

エリンギに油がまわったら、ケールと残りのオリーブオイル、塩を加えてさっと炒め、酒を入れてフタをし、1分蒸し焼きにする。

フタをはずして、ケールに火が通ったら、しょうゆを回しかけ、黒こしょうをふる。

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エリンギが油を吸いすぎてしまうのを防止するため、オリーブオイルの半量はケールを加えるときに入れるのがポイントです。

辛いのが苦手な方は、乾燥とうがらしなしでもおいしく仕上がります。^^

 

 

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