大好きサラダケール！
ケールと言っても葉が柔らかめで、
食べやすいのがサラダケールの特徴
苦味も抑えられつつ、ケールの旨みはあるので、
炒めものにもぴったりなんですよ〜！
ぜひ食べてみてくださいね＾＾
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【ケールとえりんぎのピリ辛炒め】
■材料■（2人分）調理時間:15分
サラダケール…200g
エリンギ…1パック
にんにく…1かけ
乾燥とうがらし…1本
塩…ひとつまみ
酒…大さじ1
粗びき黒こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ2
■作り方■
① ケールはざく切り、エリンギは縦に4等分に切る。にんにくは輪切りにする。乾燥とうがらしはキッチンバサミで細かく切る。
② フライパンにオリーブオイル半量、にんにく、乾燥とうがらしを入れて中火で熱し、香りが出たらエリンギを加えて炒める。
③ エリンギに油がまわったら、ケールと残りのオリーブオイル、塩を加えてさっと炒め、酒を入れてフタをし、1分蒸し焼きにする。
④ フタをはずして、ケールに火が通ったら、しょうゆを回しかけ、黒こしょうをふる。
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エリンギが油を吸いすぎてしまうのを防止するため、オリーブオイルの半量はケールを加えるときに入れるのがポイントです。
辛いのが苦手な方は、乾燥とうがらしなしでもおいしく仕上がります。＾＾
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