ルッコラと半熟卵のバルサミコサラダ

ご近所さんからいただいた、立派なルッコラ！

この香りと味にやみつきになります♡

夫くんの分まで食べてしまいそうになりました😂

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【もりもり食べられる！ルッコラと半熟卵のバルサミコサラダ】

■材料■（2人分）調理時間:10分

ルッコラ…150g

卵…2個

パルメザンチーズ…適量

（A）オリーブオイル…大さじ2

（A）バルサミコ酢…大さじ1

（A）はちみつ…大さじ1/2

（A）塩…ふたつまみ

■作り方■

① 卵は熱湯から9分茹でる。ルッコラは手で食べやすい大きさにちぎる。

② 小さめの耐熱容器に（A）の調味料を合わせ、電子レンジで600w30秒加熱する。

③ ボウルにちぎったルッコラと②を熱いうちに入れて和える。器に４つ切りにした卵と合わせて盛り、パルメザンチーズをかける。

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ルッコラは手でちぎって、優しい口当たりに♩

調味料を温めて、ルッコラに和えるのがポイント！ほどよくルッコラに熱が入り、たっぷりの量でも食べやすくなりますよ＾＾