ふわふわ塩麹のネギたま焼き

長ネギと卵の組み合わせって
どうしてこんなにおいしいんだろう…♡

シンプルだけど、
ネギの風味でおつまみにもなるおかずです♩

【ふわふわ塩麹のネギたま焼き】

長ネギ…1本（細いものなら2本）
卵…1個
塩麹…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2

① 長ネギは小口切りにする。

②ボウルに切った長ねぎ、卵、塩麹を加えて菜箸で空気を入れるように卵をときほぐす。

③フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、②を流し入れ、フタをして2分ほど加熱し焼き色をつける。裏返し、もう片面も焼き色がつくまで焼く。

テフロン加工のフライパンであれば、ごま油はなしでも大丈夫です。その場合は、仕上げに少しだけごま油を垂らすと風味アップになりますよ♩

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