ごぼうと牛肉のしぐれ煮

ごぼうの切り方まとめの記事を書いた時に

作ったしぐれ煮！

ごぼうをピーラーでリボン状に薄く切ると、

風味もよく出て、牛肉の旨味も

よく吸ってくれました♩

手順も簡単で、

ごぼうレシピで1番好きな料理です〜！

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【ごぼうで旨み倍増！ごぼうと牛肉のしぐれ煮】

■材料■（2〜3人分）調理時間:15分

ごぼう・・・・・・・・・・・1/2本

牛薄切り肉・・・・・・250〜350g

しょうが（すりおろし）・・小さじ1

水・・・・・・・・・・・・・100ml

酒・・・・・・・・・・・・・50ml

砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2

しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1

みりん・・・・・・・・・大さじ1/2

■作り方■

①ごぼうはピーラーでリボン状にスライスする。牛肉は食べやすい長さに切る。

②鍋に水、酒、砂糖を入れて中火で沸騰させ、切ったごぼうと牛肉を加える。（アクが気になれば取り除く）

③牛肉の色が変わったら、しょうが、しょうゆ、みりんを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

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◯ポイント◯

ごぼうは15cm長さ程度にピーラーで

スライスすると食べやすくなりますよ＾＾